大米是常见的五谷“稻、黍、稷、麦、菽“之一。

大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。

很多人一直都做错了，不知道大米究竟清洗几次，才会导致蒸熟的米饭不香又不糯。

因为米粉是没有延展性，揉面团的时候揉微软一些，馅料一定不能有汁水，最后都需要用水淀粉把汁收浓稠才行。

夏天，大米容易长虫、发霉？学会米农这一招，放一年不怕坏。

东北地区水稻生长期长，阳光充足，昼夜温差大，籽粒灌浆时间长而充分，加上东北肥沃的黑土地，氮肥使用量相对偏低，使得东北生产的粳米口感更佳。

大米中的碳水化合物是维持脑部功能必需的能量物质，是构成机体的重要物质。